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细胞活存技术 食品机械展放光芒

【台北讯】 2011台北国际食品加工设备暨製药机械展于6/22日起四天在南港展览馆热闹展开,崇越科技(5434)展出近两年积极發展的细胞活存技术(Cells Alive System,简称 CAS),展现最尖端的冷冻技术。崇越科技现场并提供试吃,让参观者品尝冷冻后草莓的新鲜口感,实地感受细胞活存技术(CAS)的冷冻保鲜效果。 崇越科技为高科技材料设备通路商,主要代理半导体、太阳能相关产品、材料及设备,2010年代理日本ABI公司细胞活存技术(CAS)与设备,正式跨入食品相关领域。 细胞活存技术(CAS)在日本已發展10多年,这个技术的独特之处是不会破坏细胞组织,保持细胞完整,解冻后可直接恢復原味,过程中完全不添加化学药剂,确保食品安全与品质,包含养殖渔业、有机农场、食品加工、水产加工、连锁餐饮、饭店等皆能藉此提高产品的鲜度,并将产品直接冷冻出口销售,提升产业竞争力。 根据食品相关研究机构表示,像细胞活存技术(CAS)这种先进的冷冻技术,若能加以推广应用,将能大大改变台湾的伴手礼市场,使得各项冷冻调理食品、年菜、各式高品质的农水畜生熟食品,都可加入伴手礼市场大战,提供消费者更健康、营养、新鲜、无防腐剂的产品。 细胞活存技术(CAS)除了可广泛应用于食品产业外,还可应用在医学、生技等领域,也是未来崇越科技要發展的方向。目前崇越科技除提供冷冻加工、CAS设备租赁服务之外,也能配合生产流程,设计专属的CAS冷冻设备。 崇越科技创新引进先进、健康、安全的细胞活存技术(CAS)设备,并以产品發表会及展览方式推荐给相关业者,协助客户在产品保鲜与行销上应用创新,欢迎各界在展览期间至崇越科技摊位现场实地体验,崇越科技的摊位位在L区324。

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