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海宴精品 安永生技創新台灣海味

【台北訊】行政院農業委員會漁業署主辦「2013海宴水產精品獎」,於10月26日於中和環球購物中心舉辦得獎記者會及展售活動。崇越集團旗下之安永生物科技股份有限公司首次參賽即脫穎而出,龍膽石斑產品組榮獲創新精品類別之肯定。此獎以國產水產品為特色原料,生產製程通過CAS、HACCP、GMP、TAP、ISO22000等品質安全管理驗證系統,經過嚴格評選,從中嶄露頭角的商品,即是台灣優質水產品的代表。
安永生技產品運用日本引進的高科技「細胞活存技術」 (Cells Alive System, CAS),此新技術因運用磁場與低週波等技術,使細胞中的水分子在凍結時,形成細緻均勻的小冰晶而不破壞細胞,產品解凍後仍維持如同新鮮般狀態,完整呈現食材的鮮度、風味與營養,口感宛如現宰活鮮,因此榮獲評審專家的青睞、贏得本屆海宴水產精品獎殊榮。
主辦單位農委會漁業署除於26日公布五大類水產精品得獎名單外,並於現場以「頂級食尚,鱻品上櫃」海宴巡迴展售船揭開序幕,舉辦為期九天之得獎商品聯合展售活動,歡迎各界前往參觀指教。
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