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細胞活存技術 食品機械展放光芒

【台北訊】 2011台北國際食品加工設備暨製藥機械展於6/22日起四天在南港展覽館熱鬧展開,崇越科技(5434)展出近兩年積極發展的細胞活存技術(Cells Alive System,簡稱 CAS),展現最尖端的冷凍技術。崇越科技現場並提供試吃,讓參觀者品嘗冷凍後草莓的新鮮口感,實地感受細胞活存技術(CAS)的冷凍保鮮效果。 崇越科技為高科技材料設備通路商,主要代理半導體、太陽能相關產品、材料及設備,2010年代理日本ABI公司細胞活存技術(CAS)與設備,正式跨入食品相關領域。 細胞活存技術(CAS)在日本已發展10多年,這個技術的獨特之處是不會破壞細胞組織,保持細胞完整,解凍後可直接恢復原味,過程中完全不添加化學藥劑,確保食品安全與品質,包含養殖漁業、有機農場、食品加工、水產加工、連鎖餐飲、飯店等皆能藉此提高產品的鮮度,並將產品直接冷凍出口銷售,提升產業競爭力。 根據食品相關研究機構表示,像細胞活存技術(CAS)這種先進的冷凍技術,若能加以推廣應用,將能大大改變台灣的伴手禮市場,使得各項冷凍調理食品、年菜、各式高品質的農水畜生熟食品,都可加入伴手禮市場大戰,提供消費者更健康、營養、新鮮、無防腐劑的產品。 細胞活存技術(CAS)除了可廣泛應用於食品產業外,還可應用在醫學、生技等領域,也是未來崇越科技要發展的方向。目前崇越科技除提供冷凍加工、CAS設備租賃服務之外,也能配合生產流程,設計專屬的CAS冷凍設備。 崇越科技創新引進先進、健康、安全的細胞活存技術(CAS)設備,並以產品發表會及展覽方式推薦給相關業者,協助客戶在產品保鮮與行銷上應用創新,歡迎各界在展覽期間至崇越科技攤位現場實地體驗,崇越科技的攤位位在L區324。

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