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崇越推新餐饮品牌「名人会」!名厨加持、美味海鲜港点新鲜上桌

  「名人会•美食百汇」为彙集名厨与顶级严选食材全新打造之食尚餐饮品牌, 5月1日南京店正式开幕!以「创意日式海鲜」及「吮指美味港点」,引领时尚BUFFET百汇最新潮流!採用高品质水畜产食材,推广「从产地到餐桌」安心、健康的饮食风潮,让美味不仅是舌尖上的享受,也能放心并兼顾营养。
  餐点开發团队成员各有来头,聘请日本料理界明日之星陈禹丞先生担任首席日料首席顾问。陈禹丞先生以第一名之姿毕业于素有「料理界东大」之称的「辻调理技术研究所」(註1),同时也是代表毕业生上台领证的首位台湾人,是少数获得日本政府认可的台籍日料职人!其留日期间的亮眼成绩,更吸引了日本公共电视台NHK NEWS特地来台进行专访报导。此外,礼聘甫荣获「两岸十大名厨」奖、有台湾点心大师美誉的陈治国先生担任港点开發主厨,并重金聘请前国宴御厨雷议宗先生担任餐饮顾问指导。
从产地到餐桌的安心与健康 新鲜水畜产吃得到
  古希腊哲学家塞诺芬曾说:「愈是能够欣赏食物的人,愈不需要调味品。」崇越集团董事长郭智辉表示,食材够新鲜,就不需要太多的调味品去提味。为提升餐饮品质,名人会在食材使用上,採用高品质水畜产食材,推动「从产地到餐桌」安心、健康的饮食观念,坚持无添加人工调味料,推动台湾健康饮食新风潮。
  名人会现点现做料理,像是:名人海鲜粥、虱目鱼肚汤、现切现捏的生鱼片及握寿司等,所用的食材都是与台湾在地优质养殖户契作新鲜渔获,如:龙胆石斑、青斑、鲈鱼、白虾等,以低密度生态养殖,再透过新鲜配送,保证安心无添加、符合国家检验,让客人享受鲜美的日料海鲜及传统港点蒸笼的同时,也吃得安心;而名人会「天然、健康、营养」的料理,非常适合乐龄族前来享用。五月开幕庆期间,名人会推出65岁以上客人享有85折乐龄优惠。饭后来杯现打果汁,补充维他命C,是天然的抗氧化剂,促进胶原蛋白和抗压激素的合成,相当受女性消费者的喜爱。
欢庆母亲节 满满胶原蛋白上桌
     母亲节活动期间,前来「名人会」用餐的妈妈们,除了可享用胶原蛋白满满的传统港点─「龙胆鱼云」,还能收到「安永Santé Beauty胶原淨白润泽面膜」、让皮肤Q弹紧緻。同时在春晖五月,崇越集团旗下《安永鲜物》健康水畜产专卖店,也推出「用最好的鲈鱼精,照顾妈妈的健康」。这支由崇越集团联合旗下「安永鲜物」、「安永心食馆」双品牌打造之冠军产品《健康优鲜•鲈鱼精》,今年五月刚荣获”Monde Selection世界品质评鑑大赏金奖”,与”两岸十大伴手礼”双料奖项,并且是台湾唯一获奖的鲈鱼精产品。团队将于本月下旬,亲赴西班牙瓦伦西亚(VALENCIA)参加Monde Selection举办的大型颁奖典礼。除了当作孕妇妈妈们的调理品外,也相当适合手术后的病人作为天然来源的营养摄取;一般成人、学龄孩童及年长者也可用作日常保健饮用。
  「从产地到餐桌」是近年来盛行的饮食潮流,不仅是门显学,更关係着你我的健康。崇越集团整合旗下资源,将半导体产业的细微管理以及安永生产履历的概念带入餐饮业,打造明亮宽敞的环境氛围、贴心舒适用餐服务,以及健康鲜美的餐点;未来,名人会将依据顾客回馈和时令节庆,陆续拓展及研發特色料理,带给消费者绝佳餐饮体验。
▍媒体联络人:
崇越集团         吴律颐   luyi.wu@topco-global.com
▍餐厅资讯
【名人会南京店】
餐厅地址:台北市松山区南京东路三段337号4楼(微风南京百货内)
预约专线:(02)8712-8800
座位数:共182席(含可容纳20-30人之半开放包厢)
营业时间:《平日週一至週五》午餐11:30~14:00 ,晚餐17:30~21:30;《週六日与国定假日 》午餐11:00~14:00,晚餐17:00~21:30
消费方式:《平日週一至週五》午餐│成人NT$680/儿童NT$340,晚餐│成人NT$780/儿童NT$390;《週六日与国定假日 》成人NT$880/儿童NT$446(上述价格已含10%)
开幕日期:2018/05/01
▍活动资讯
【开幕庆优惠】
2018年五月份名人会开幕庆期间,周一至周四享四人同行一人免费;体贴上班族、下班后元气餐方案,晚餐19:30后入场,享优惠价NT 660。65岁以上享85折乐龄优惠。 (优惠择一)
【母亲节优惠】
2018年5月12、13日,为慰劳母亲的辛劳,妈妈于店内用餐消费,即赠 “Santé Beauty胶原淨白润泽面膜”乙片,数量有限,送完为止。
▍老饕推荐必点菜单
【日式料理】生鱼片、花寿司、散寿司 (陈禹丞Jeff主厨研發)
【精緻海鲜】树子蒸鲈鱼、名人海鲜粥、鲜味虱目鱼肚汤
【美味港点】龙胆鱼云、酥皮叉烧酥、脆皮虎皮捲、萝蔔糕 (陈治国主厨研發)
▍明星主厨小档案
【新锐主厨:陈禹丞Jeff_日料首席顾问】
1985年出生,现年33岁,餐饮资历5年;2018年3月起,担任名人餐饮日料首席研發主厨。
◎学历:2008年私立中原大学_工业工程学系_ 毕,2013年~2014年辻调理师专门学校_调理师本科_ 毕,2014年~2015年辻调理技术研究所_日本料理研究课程_ 毕
◎经历:神户エクシブ有马离宫温泉饭店(XIV Arima Rikyu)_有马”华曆”日本料理、神户有马温泉元汤_古泉阁温泉旅馆
◎殊荣:辻调理技术研究所_日本料理研究课程_毕业生总代表(台湾第一人),日本农林水产省与リゾートトラスト(Resorttrust, Inc)所共同合作之日本料理”海外人才育成事业”计画(註2)的参加资格(少数取得日本政府认可的台籍日料厨师),其留日期间的亮眼成绩,更吸引了日本公共电视台NHK NEWS特地来台进行专访报导。
◎执照:日本调理师执照,日本酒サービス(服务)研究会&酒匠研究会连合会_唎酒师(品酒师)执照,NPO法人 起司专业协会(C.P.Aチーズプロフェッショナル协会)_Comrade of Cheese (品起司师)执照(註3)
【亚洲十大名厨:陈治国_港点主厨】
1966年出生,现年52岁,餐饮资历30馀年;2016年起,担任崇越集团旗下通路品牌”安永鲜物”港点开發主厨,2017年底转任名人餐饮港点研發主厨。
◎经历:自2000年起潜心专研于粤式料理、港式点心厨艺,曾任职君品酒店”颐宫”港点主厨五年、”寒舍食谱”港点主厨五年、国宾饭店”粤菜厅”一年,也曾远赴日本的”上海汤包馆”、 上海的 “1851会馆”,皆担任港点主厨职位。于颐宫任职期间,为更精进正统港点手艺,特地至香港米其林一星餐厅”添好运”,跟麦桂培主厨短暂交流、拜师学艺。
◎奖项:2018年两岸十大名厨年度金奖(註4)、2017年两岸十大名点奖、2016年亚洲烹饪文化艺术大师_台湾点心大师奖。

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