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崇越集团拚食安!展现台湾心食力,627南港世贸双馆展出

    2018台北国际食品展本月27日分别于在台北南港展览馆、世贸一馆登场,崇越集团(5434)旗下投资以水产加工为主的《安永生技》(安永生物科技股份有限公司)、生鲜通路品牌《安永生活》(安永鲜物健康超市)、观光工厂品牌《宜兰安永乐活》(安永心食馆),分别于这两馆摊位展出。

     位于南港馆”冷冻水产公会区”摊位的《安永生技》,位于高雄弥陀之世界级水产加工厂预计七月底完工,藉本次食品展向国内外买家,认识《安永生技》崭新的世界级水产加工厂所提供的服务。现场也展示龙胆石斑、金目鲈鱼、虱目鱼等多项主力水产品。另外,同样在南港馆”台湾馆调理食品区” 摊位的《安永生活》,则展出自有产品,港点、药膳、鲈鱼精、滴鸡精,强调无添加防腐剂等人工添加物的安心食品。而在世贸馆的《宜兰安永乐活》,推荐自家生产的健康优鲜鲈鱼精、鱼脆片、滋优生宝宝饼&软糖、糙有感米饼,并顺势推广自家观光景点。
耗资七亿打造半导体级国际水产加工厂、亚洲最大CAS保管库吸引国外买家

     《安永生技》以科技业高标准,耗资七亿打造的世界级水产加工厂,生产线经ISO22000、HACCP认证品质优异;每批产品经安永食品安全中心60多项检验把关,从产地到餐桌作最严密的控管。为了完美呈现台湾丰饶物产之鲜美,自日本引进世界三大创新技术之一〈细胞活存技术Cells Alive System〉,能完整保存食材之营养与鲜度,其优异品质绝非一般市售品可比拟。更多次获得渔业署〈海宴精品奖〉、农委会〈银髮友善食品奖〉、中华海峡两岸餐饮协会「两岸十大优质食品原料」等工商机构肯定。

CAS细胞活存技术多元应用、完美冷冻保鲜萝蔔糕、吃的到萝蔔丁

      《安永生活》(安永鲜物) 重金礼聘甫荣获〈两岸十大名厨〉奖、有台湾点心大师美誉的陈治国先生担任港点开發主厨,将市面上难以冷冻的港式萝蔔糕、港式芋头糕,成功地运用CAS细胞活存技术成功冷冻保鲜, 消费者可吃到完整萝蔔丁、芋头丁。此外还有无添加防腐剂港点系列、药膳专家开發四季养生药膳、产销履历黑羽放山鸡滴鸡精,民众于现场都可试吃品尝。

台湾唯一荣获世界品质金奖鲈鱼精、百位孕妈咪口碑推荐
     《宜兰安永乐活》(安永心食馆)则主打健康优鲜鲈鱼精,厂内设有鱼精生产线,以鱼肉萃取的方式生产鲈鱼精。今年五月刚荣获〈Monde Selection世界品质评鑑大赏金奖〉,与〈两岸十大伴手礼〉双料奖项,并且是台湾唯一获奖的鲈鱼精产品。因观光工厂属性多为亲子,故展出自有品牌产品主要为安永鱼脆片、滋优生软糖、滋优生宝宝饼、糙有感米饼。《宜兰安永乐活》为首次参展,也希望藉由本次展览推广位于宜兰苏澳,结合科技、美食、育乐、文化,耗资十亿建置的绿建筑世界级观光工厂”安永心食馆”。
一切的起源,来自日本Cells Alive System细胞活存技术
     2010年因缘际会看上日本CAS细胞活存技术(Cells Alive System),「当初拿到设备,也只是想要卖设备。」崇越集团、安永生技董事长郭智辉说,原本只想主攻设备代理,但在参访台湾水产加工厂后,發现许多工厂的环境实在太差,想到自己爱吃的水产,竟是这样被处理,决定亲自下海来卖鱼。

自2012年成立《安永生技》(水产加工厂),2013年《安永生活》(安永鲜物健康超市)贩售安心水畜产为主,2016年成立《宜兰安永生活》(安永心食馆)以观光工厂并生产鲈鱼精、港点为主,从加工到通路甚至食育,以产销一条龙模式努力至今,眼光独到的郭智辉,从不被看好,到现在获得不少同业认同进而彷效,水产加工生态也因此有了不同的变化。

    除了想要吃得健康,郭智辉更想回头去帮助台湾的水产养殖业,让国内更多优质养殖户用最好的冷冻技术加工保鲜,也花心力与养殖户一起找出台湾最有外销竞争力的鱼种,「未来,我们能像纽西兰出口奇异果一样,用”台湾Fish”品牌去出口我们的鱼。」

    也因此,从原物料採购、生产代工、品质检验、仓储物流,《安永生技》串起上游原料供应商至下游零售通路,弥陀新厂将提供最高等级的水产加工技术,以及亚洲最大CAS零下50度C保管库,服务国内外代工需求客户,共同为提升台湾食品品质与安全努力。

 

    在台湾,民众可在《安永鲜物》、《安永心食馆》这些自家通路购买到获奖无数、品质认证安心的CAS水产品、健康优鲜鲈鱼精,郭智辉表示,今年启动的弥陀新厂,将会是展现《安永生技》高规格CAS冷冻技术的示范厂,让台湾成为亚洲最优质的水产加工据点,并藉由国际食品展的舞台,让全球知道台湾也能打造出世界级的水产加工厂。
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