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拚食安!耗資六億 打造半導體級國際水產加工廠

   「安永生物科技」為崇越科技集團(5434)因應食安問題所投資,以科技業之高標準,耗資六億建構「產銷一條龍」之食品安全體系。於高雄彌陀設立之世界級水產加工廠,生產線經ISO22000、HACCP認證品質優異;且每批產品經安永食品安全中心檢驗把關,從產地到餐桌作最嚴密的控管。為完美呈現台灣豐饒物產之鮮美,獨家自日本引進細胞活存技術(Cells Alive System),此技術為日本2008年三大創新獎,能完整保存食材之營養與鮮度,其優異品質絕非一般市售品可比擬。尤其龍膽石斑品質卓越,更連續兩屆獲得「漁業署海宴精品獎」肯定。
 
   預計 2018年第一季彌陀新廠完成,以更嚴密的生產環境、更先進的生產設備與訓練有素的人員,提供最高等級的水產加工技術,服務國內外代工需求客戶,共同為提升食品品質與食品安全來努力。
 
《全自動全魚分切百噸產能,造福南臺灣漁業穩定繁榮》
    安永生技表示,新廠基地面積佔地1000坪,為三層廠房建築,總樓地板面積約1800坪,不論是全魚三清或裁切凍品,每月皆有百噸以上產能,將造福南台灣的漁業穩定繁榮。透過與優質養殖戶契作,從生產、飼料、養殖全程品質控管,讓消費者安心。除符合ISO22000、HACCP 規範外,安永彌陀新廠導入無塵室規格的冷凍加工製程,全程採微電腦恆溫控管,並獨家引進日本細胞活存技術(Cells Alive System),較一般急速冷凍,更能百分百鎖住食材的鮮度及營養,使解凍後的食材肉質維持最鮮嫩的彈性、光澤及含水量。為確保產品安全無虞,廠內設有食安中心,每日進行總生菌數、抗生素、藥物殘留等檢驗。
 
《全自動低溫殺菌,不採用化學方式操作,永續地球生態》
   此新廠製程全程自動化,使用RO 過濾水處理食材,運用電解水,酸性水於洗淨,鹼性水則運用在生產製程。作業區為保持水產食材的鮮度及減緩細菌孳生,水溫控制在4~7℃間,以確保食材鮮度,並抽取天然海水加工。殺菌程序主要運用臭氧系統殺菌,不採用化學方式操作,減少化學物質在食材殘留的機會。酸性水殺菌效率為一般殺菌液的80倍,不傷害人體與環境、無殘留、安全零汙染。
 
《全台獨家!亞洲首座大型CAS保管庫》
    彌陀新廠的CAS超低溫保管庫,是繼法國、德國後世界第三座大型CAS保管倉庫,也是亞洲第一座CAS保管庫,內建680個CAS調和震盪元件,-25℃凍庫可存放約500棧板/450噸、-50 ℃凍庫可存放約80棧板/60噸。
 
    CAS 細胞活存技術(Cells Alive System)為日本革命性的發明,此技術於 2008年獲得日本創新大獎的殊榮,和各國多項大賞。安永生技將此保鮮技術用於食品保鮮,無須任何化學添加物,即可百分百封存食材鮮度、營養及風味,使解凍後的口感宛如產地現撈。冷凍中心溫度在-50℃以下,凍結過程中透過磁場及低周波技術,食材中的水分在通過冰晶生成帶時,仍維持分子震動狀態,避免冰晶破壞細胞膜而流失美味。
 
《設置微生物實驗室及檢驗分析實驗室》
彌陀新廠設置安永食安中心實驗室,從產地到餐桌,實施「產銷一條龍」生產與品保體系。自有實驗室每日進行總生菌、大腸桿菌、金黃葡萄球菌及VBN 鮮度檢測,並針對孔雀綠、硝基呋喃、多種抗生素等,進行藥物殘留快速篩檢。此外,定期委託第三公正單位,如SGS 檢驗把關。目前具備60餘項食品相關檢測能力,並持續積極開發新測項。
 
《逐步取得世界食品認證,讓台灣美食揚名國際》
安永生技表示,現階段服務項目為-水產代工代凍代保管、水產批發零售、原料代購、貿易外銷。未來將持續開發農畜加工,以及逐步取得世界食品認證,如: Halal 認證。並積極開拓海外市場,將台灣在地美味,輸出至日本、歐盟、中東等國家,證明台灣的美味「食」力。
 
《2017高雄國際漁業展》  
◎展出時間:11/09(四)~11/10(五) 10:00~18:00、11/11(六) 10:00~17:00,共三天
◎攤位位置:高雄展覽館C2336(高雄展覽館:高雄市前鎮區成功二路39號)
◎展示產品:冷凍養殖魚類、冷凍海魚、冷凍丸類(龍膽石斑、青斑、金目鱸、黑尾竹夾魚、花枝丸、石狗公、赤宗、活凍蝦..)
◎主推服務:冷凍水產加工廠代工、代凍等
 
【新聞聯絡】
安永行銷公關│王君珮0937-143-451 peggie.wang@anyongbio.com
崇越集團公關│吳律頤 0979-050-291 luyi.wu@topco-global.com 
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