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拚食安!安永半導體級水產加工廠 推台灣美「食」力

       【高雄訊】因應食安風暴不斷,崇越科技(5434)投資「安永生物科技」,將科技業的細微管理導入食品業,於高雄彌陀設立半導體級的水產加工廠,預計明年第一季運作。安永生技表示每月百噸產能,將造福南台灣的漁業穩定繁榮。透過與優質養殖戶契作,安永從生產、飼料、養殖全程品質控管,讓消費者安心。 

        除符合ISO22000、HACCP規範外,安永彌陀新廠導入無塵室規格的冷凍加工製程,全程採微電腦恆溫控管,並獨家引進日本細胞活存技術(Cells Alive System),較一般急速冷凍更能百分百鎖住食材的鮮度及營養,使解凍後的食材肉質維持最鮮嫩的彈性、光澤及含水量。此新廠製程全程自動化,使用RO過濾水處理食材,並以臭氧殺菌取代化學操作,減少藥物殘留的機會。為確保產品安全無虞,廠內設有食安中心,每日進行總生菌數、抗生素、藥物殘留等檢驗。
 
全台獨家!日本鮮凍Cells Alive System細胞活存技術 

        CAS細胞活存技術(Cells Alive System)為日本革命性的發明,榮獲多項創新大賞。安永生技將此保鮮技術用於食品保鮮,無須任何化學添加物,即可百分百封存食材鮮度、營養及風味,使解凍後的口感宛如產地現撈。凍結過程中透過磁場及低周波技術,食材中的水分在通過冰晶生成帶時,仍維持分子震動狀態,避免冰晶破壞細胞膜而流失美味。

「食」在安心!投資千萬食安中心嚴控品質 

        安永彌陀廠房設置安永食安中心實驗室,從產地到餐桌,實施「產銷一條龍」生產與品保體系。自有實驗室每日進行總生菌、大腸桿菌、金黃葡萄球菌及VBN鮮度檢測,並針對孔雀綠、硝基?喃、多種抗生素等進行藥物殘留快速篩檢。此外,定期委託第三公正單位,如SGS檢驗把關。 
       
        崇越集團董事長郭智輝表示,未來將持續開發農畜加工以及逐步取得世界食品認證,如: Halal認證,並積極開拓海外市場,將台灣在地美味,輸出至日本、歐盟、中東等國家,證明台灣的美味「食」力。